• 2016. december 29., csütörtök

    Ezzel a trükkel, olyan finom kávét csinálhatsz, mintha egy kávézóban lennél

    Manapság sokat lehet hallani jó és rossz kávékról, de talán kevesebb figyelmet kap a kávé elkészítésének helyes módja. Pedig valljuk be, néha hiába vásároljuk meg a legdrágább termékeket,
    mégsem tudunk olyan kávét főzni, amilyet igazán szeretnénk. Az ideális kávéital elkészítéséhez gyűjtött össze néhány tippet a Valdo Café.

    Hirdetés



    Érdekes módon akár egy jó étteremben is sokszor találkozhatunk az ételnél gyengébb minőségű kávéval, ami nem feltétlen méltó befejezése egy étkezésnek. Gyakran a kávé gyenge, ízetlen vagy állott, keserű nincs habja, vagy kellemetlen utóízű. Pedig a jó kávé elkészítésére odafigyelni igazán apróságokon múlik és nem igényel különösebb anyagi befektetést sem otthon sem a vendéglátó egységekben.

    Mindenekelőtt persze az alapanyag minősége nagyon fontos szempont, legyen szó szemes vagy instant
    kávéról. Mindkét alapanyag lehet jó és rossz minőségű, itt a legfontosabb szempont az Arabica és
    Robusta kávéfajták, valamint az esetlegesen belekevert pótkávé aránya, illetve a kávészemek minősége.
    A hiedelmektől eltérően, az instant kávé is igazi kávé, hiszen lefőzött kávé sűrítmény szárított változata, de nagyon sok múlik ennek is a minőségén. Alapjában véve a Valdo Cafe mindenkinek azt tudja tanácsolni a Valdo Café, hogy alaposan nézzék meg vásárláskor a csomagoláson feltüntetett adatokat,és ne a hangzatos Gold vagy Best neveknek higgyenek. Az ár érték arány általában megbízható mutató,de kerüljük a legolcsóbb kávékat, a legdrágábbakról pedig mindenki saját maga ítélje meg mennyi a marketing érték és a tényleges élvezeti érték között a különbség egy adott terméknél.

    Főzéshez friss, tiszta jó minőségű hideg vizet vegyünk alapul. Könnyen elronthatja a kávét egy kávégép tartályában napok óta álló kellemetlen ízű víz, de bizonyos helyeken a csapvíz sem elég jó minőségű.

    Ha szemes kávét használunk, a darálás módját mindenképp a tervezett főzési móddal összhangban
    válasszuk meg, és a darálás/főzés között minél kevesebb idő teljen el. A kávé szemes formában sem áll el korlátlan ideig, sokat veszít az aromájából is.

    Ha kávégépet használunk, figyeljünk oda a gép rendszerének tisztaságára és helyes kezelésére. Tiszta
    vízzel, friss alapanyaggal töltsük fel, főzés után pedig mossuk el a használati útmutatónak megfelelően
    és figyeljünk a szűrők tisztítására is.

    A kávéscsésze legyen tiszta, és lehetőség szerint tartsuk melegen.

    Csak azonnali elfogyasztáshoz készítsünk kávét, az állott vagy felmelegített kávéital sokkal rosszabb,a
    főzés utáni néhány órában sokat veszít ízéből és minőségéből. A lefőzött kávé felforralását pedig tényleg felejtsük el, mert ez biztos receptje a kávé elrontásának.

    Tartsuk meg a kellő kávé és a víz mennyiségének az arányát. Egy presszó kávéhoz instant termékeknél
    ez kb. 1,5-2gr., darált szemes kávé esetében pedig kb. 6-8gr. kávé szükséges, amit legtöbbször fel
    is tüntetnek a csomagoláson. Szemes, vagy instant kávé esetében is figyeljünk oda, hogy a szigetelő

    Hirdetés

    csomagolás felbontása után lehetőleg minél hamarabb használjuk el az alapanyagot.

    Lehetőség szerint minél kevésbé ízesítsük, az igazán finom kávé íze önmagában élvezhető, cukor tej és
    tejszínhab nélkül. Persze mindenki saját ízléséhez mérten alakítja ki ezeket a szokásokat, de érdemes
    néha kipróbálni a kávét önmagában is.

    Ha pedig úgy döntünk, hogy kísérletezni kezdünk, számos receptet találhatunk az internet segítségével,
    például a Valdo Café oldalán is, aminek segítségével különleges hideg vagy meleg kávéitalokat
    főzhetünk az adott alkalomhoz illően.

    Hirdetés